偶然间我了解起忆子粄得名的由来，才理解了母亲当初的良苦用心。关于忆子粄的来历有一个感人的故事，相传在明朝年间，大埔某地有一位妇女，儿子投奔郑成功麾下，漂洋过海驱除侵略者，久未归家。母亲思念儿子，每逢中秋节之夜，都会做一种儿子在家时非常喜欢的粄，摆在月光下，遥祝儿子平安、早日归来。30年后的中秋之夜。母亲又把粄摆在月下，正思念间，儿子突然回家，接过母亲手中的粄，母子喜庆团圆。此粄因而得名忆子粄。
记得小时候吃忆子粄，那是逢年过节才能吃上的奢侈美味，每年的年二十八，母亲一大早便起身将糯米粉揉搓成粄团、压成粄皮。我会帮母亲挑几片新鲜蕉叶切洗干净，姐姐负责剁碎馅料，再把馅料包进捏好的粄皮，白白胖胖的忆子粄就成型了。相比传统用蕉叶裹住粄皮的做法，母亲有更简单的方法让粄皮之间不会相互粘连，她把切好的蕉叶放进蒸笼里铺平，再涂上食油，最后把忆子粄放进蒸笼里，父亲在灶膛里添柴火，一家子忙得不亦乐乎。
灶火熊熊，映得我们小脸通红，母亲的脸也通红，额角渗出细密的汗珠。姐姐和我早早端着碗，攥着筷，围着灶台，等着忆子粄出锅。半小时后，母亲揭开锅盖，将蒸笼取出，只见热气呼呼往上窜，底下露出白白胖胖的忆子粄。
“蒸好啦！蒸好啦！”母亲开始张罗着全家一起品尝。在厚厚的粄皮上咬一口，口感十分黏韧，两三个下肚，便已饱腹。
那时，懵懂的我只对馅料情有独钟，常常偷偷挖出馅料来吃，留下未吃的粄皮，便放下筷子溜出门外去玩。母亲知道后并没有责怪我，而是专门在橱柜留一碗馅料多的忆子粄给我。
母亲原不会做忆子粄，她是嫁过来后才学的客家菜，酿豆腐、梅菜扣肉、煎堆……她都会做，由于是“半路出家”，做出来的美食常常被称作是“半调子”。但她从不在意这些，她用自己的方式表达着爱，也把“乡味”变成了舌尖上家的味道，这些美味成为了我儿时最温馨的记忆。
考上国防科大后，母亲很开心。临行前，母亲特意做了一锅忆子粄，我像往常一样咬了一口，汁水很快溢了出来，馅料浓郁的香味扑鼻而至，口感嫩滑，我从未吃过如此好吃的忆子粄，迫不及待地端起碗大口吃起来。
“慢点吃，慢点吃，别噎着了。”母亲提醒我。后来我才知道，她一大早就出发买了各种各样的馅料：鲜肉、鱿鱼丝、菜干、香菇、虾米，母亲还特意把每个粄皮压得很薄很薄，馅料放的非常足，或许这就是母亲表达爱的方式。
忆子忆子，母亲希望在外的儿子平平安安，早日归来。小小的忆子粄寄托了客家母亲对游子的思念，白白胖胖的外表内，装满了母亲对子女的希望。如今已是入学入伍的第四年，每次休假回家，最期盼的事就是和母亲一起围着灶火做忆子粄。
